Shiitake, Sistema inmune, acción Antiinflamatoria

El Shiitake (Lentinula edodes) es muy valorado tanto como alimento funcional como por sus propiedades medicinales. Aunque no es un adaptógeno clásico como el reishi o el cordyceps, sí posee efectos inmunológicos y protectores que lo acercan a este grupo. Sus 3 principales funciones son:

1. Fortalecimiento del sistema inmune
   • Su compuesto más estudiado es el lentinano, un polisacárido con acción inmunoestimulante.
   • Ayuda al organismo a responder mejor frente a infecciones virales, bacterianas y células anormales.
   • Se ha usado como coadyuvante en terapias oncológicas en Asia.
2. Apoyo cardiovascular y metabólico
   • Contribuye a reducir colesterol LDL y triglicéridos, gracias a compuestos como la eritadenina.
   • Favorece la circulación y la salud arterial.
   • Puede ayudar a mantener un perfil lipídico saludable y prevenir enfermedades cardiovasculares.
3. Acción antioxidante y antiinflamatoria
   • Contiene polifenoles, selenio y vitaminas que neutralizan radicales libres.
   • Reduce la inflamación crónica, protegiendo tejidos y órganos del desgaste prematuro.
   • Esto se traduce en más vitalidad, mejor recuperación y apoyo al envejecimiento saludable.

👉 En resumen: el Shiitake destaca por estimular el sistema inmune, proteger la salud cardiovascular y metabólica, y aportar efectos antioxidantes y antiinflamatorios.